Natalicio

Certo é que ainda é cedo.
Mas ainda assim, agrada-me o tom

Fiquem bem

Tarte de Caril

Para que conste, é a cozinha um dos meus hobbies de eleição. Aquele espaço, qual laboratório de quimica, onde ingredientes, temperos, odores e afins, se unem e agrupam com o fim quase unico de excitar as papilas e confortar o estômago, é um dos prefridos. Assim, neste cantito, passarei alguma receitas, uma minhas outras de ninguem, mas todas elas sobejamente experimentadas e quiçá garantidas.(dependendo do gosto de cada um).

Aqui fica a primeira:

Para o recheio:                                                                                                             Para a massa:

1 Pacote de 250 ml de natas                                                                                      250 gr. de farinha
5 ovos                                                                                                                            50 gr. de margarina
4 a 5 cebolas grandes                                                                                                   1/2 dl. de leite
Camarão médio descascado em cru (quantidade a gosto)                                      1 ovo
2 Colheres de sopa de caril                                                                                          Sal refinado a gosto
1 molho de coentros                                                                                                   

Faz-se uma massa quebrada, amassando os ingredientes referidos para o efeito, todos ao mesmo tempo. Deixa-se descançar em forma de bola durante 15 minutos. Em seguida forra-se com a massa uma forma de tarte com fundo falso.

Cortam-se as cebolas em rodelas fininhas (por ex. no cortador de batatas para fritar á inglesa), e deixam-se fritar em óleo até ficarem ligeiramente louras. Junta-se o camarão descascado, o caril, os coentros picados grosseiramente, e tempera-se com sal. Deixa-se cozer mexendo sempre para homogenizar durante 5 a 10 minutos. Deita-se este preparado na forma já forrada com a massa.

Deitam-se as natas numa tigela, juntam-se os ovos inteiros, tempera-se com sal, e bate-se com a batedeira durante 3 a 4 minutos. Deita-se em seguida em cima do preparado que est+a na forma.

Vai ao forneo médio / forte durante cerca de 40/45 mnutos, até a superficie ficar loura.

Depois é só servir acompanhando com umas cervejitas bem frescas e um bom convivio de amigos

Bom Apetite